◈근육에는 단백질이라고 하는데요!! 중년 이후에는 단백질 만으로는 부족합니다, 오늘은 그 이유와 함께 달걀과 함께 먹으면 좋은 식품을 알려 드릴 건데요!! 특히 운동을 해도근육이 잘 안 생기는 분들과 중년 이후에 이 근육이 약해지면서 근육의 피로나 통증이 심한 분들께 특히 도움이 되었으면 합니다,
☞여러분 여러분의 20 ~30 대는 어떠셨나요. 여러분 지금 20~30 대 이신 분들을 잘 모르시겠지만 나이을 많이 먹으면 조만간 느낄 수 있을 겁니다!! 지금 중년이 지나는 지금 시점에서 이렇게 한번 돌이 켜 보니 30 대그때 제가 참 혈기왕성 했구나 하는 생각이 듭니다,
인생에 있어서 가장 혈기왕성한 시기를 청년기라고 하면 중년 이후에는 누구나 혈기가 조금씩 쇠하기 시작합니다: 그렇기 때문에 이 피부로 가는 혈액 공급량이 줄어들게 되고 근육으로 가는 혈액공급량도 줄어들게 됩니다. 노화와 함께 피부가 메말라가는 것처럼 근육도 메말라간다고 생각하시면 됩니다.
이렇게 되면은똑같이 먹어도 이 피부와 근육으로 영양이 공급되는 속도도 느려지고 반대로 대사과정에서 생긴 노폐물이 회수되는 속도도느려지겠 됩니다" 따라서 중년 이후에는 단백질을 섭취하는 것과 동시에 근육에서 이 수분이 빠져나가지 않도록 잡아주고 근육으로 순환하는 혈액량이 부족하지 않도록 그 균형을 잘 맞춰 주어야단백질을 먹은 효과를 제대로 볼 수가 있습니다.
↗다행히도 달걀은 닭고기와 같은 다른 단백질 식품과는 달리 한의 학에서는 음기를 보충하는 보험 식품에 속하기 때문에 다시 말하면 진액을 보충하고 탈수가 되지 않도록 수분을 잡아주는 그런 작용이 있기 때문에 음렬이 고갈되는 시점에 중년 이후에 제가 가장 추천드리고 싶은 단백질 식품입니다"
그런데 여기에다가 이 (기와 혈)를 쌍으로 보충해서근육으로 혈기가 왕성하게 돌 수 있도록 돕는 것을 같이 먹는다면은 근육 강화에 굉장한 시너지효과를 낼 수가 있습니다" 그것이 바로 쌍화차입니다!! 쌍화차는 예전부터 한의원에서 처방되었던 쌍화탕을 희석해서 부드럽게 마실 수 있도록 만든 함박 약차입니다:
요즘에는 약국이나 마트에서도 다양한 쌍화차 제품을 만나 보실 수가 있으니 쌍화차 그 이름 그대로 이 기와 혀를 쌍으로 부족함이 없이 보충한다 라는 뜻으로 혈기를 왕성하게 하고 근육의 힘이 근력을 회복시키는데 아주 탁월한 효능이 있습니다.
그래서 밤일로 과 록에서 코피를 쏟으면서 허리가 아프다고 찾아오는 새신랑에게 처방했을 때직초를 볼 수 있는 것이 바로쌍화탕이었습니다. 신혼부부뿐만 아니 라오래 앉아 있어야 하는 수험생이나 또 다리에 힘이 없다고 하시는 어르신들께 도두루두루도움이 될 수 있는 근육 보약이 산마탕인 겁니다"
단 쌍화차에 딱 한 가지 부족한 것이 있다면 단백질이기 때문에 달걀과 함께 먹으면 정말 탁월한 궁합이 됩니다' 예전에 다방에서도 이 쌍화차에 달걀흰자는 걸러 내고노른자만 떨어뜨린 쌍화차를 먹었던 거 알고 계시죠!
그런데 이런 음식궁합을 알고 먹었던 것 같지는 않고요, 달걀노른자의 고소한 맛이 쌍화차의 쌉싸름한 맛을 감싸면서 조금 더 부드럽고 맛있게 먹을 수 있기 때문에 그렇게 먹었던 것 같습니다"
그래서 오늘은 제가 쌍화차와 달걀을 함께 먹는 쌍화수란을 알려드릴 건데 요수란을 좋아하는 분이 라면은 이렇게 가끔 근육 보양식으로 만들어 드시면 참 좋습니다. 쌍화수란은 수란에 쌍화차만 부으면 되는 겁니다
☞쌍화수란준비물☜
달걀, 쌍화차, 식초, 대추, 잣, 고명 (준비 끝}
🥣쌍화 수란 간단히 만들어 보기
냄비에 물을 넣고 끓일 건데요 이때 사용하는 냄비는 깊이가 조금 있는 냄비면 더 좋습니다'물이 끓는 동안에는 달걀을 체에 한번 걸러 주세요. 탄력이 없는 달걀흰자를 제거하면 표면이 좀 더 매끄러운 수란을 만들 수가 있습니다.
물이 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 표면에 거품이 올라오지 않게끔 해 주세요, 달걀을 넣었을 때 응고가 잘 되도록 식초를 한 두 스푼 넣어 주고요 그러고 나서 휘저어서 회오리를 만들어 줍니다, 회오리가 충분히 일어나면 그 회오리 중앙에 준비된 달걀을 살포시 넣어 주시고한 3분 정도 지났을 때수란을 건져내면 됩니다.
이렇게 준비된 수란에 따끈한 쌍화차를 부어주고이 위에 기호에 따라서 대추 잣 같은 고명을 얹어서 드시면 됩니다' ↓ ↓ ↓ ↓
달걀이 좋은 건 아닌데 간혹 이 비린내 때문에 못 드시는 분들도 있으시거든요. 달걀 비린내 없애는 꿀팁을 알려 드리면이 달걀을 비린내는 달걀 흰 사이에 있는 트리매트아민이라는 성분 때문에 나는 것입니다:
그런데 이것 이산 성분에 의해서 중화되기 때문에 맛술 가지산 성분이 있는 것을 추가해서 그러니까 아까회오리 중앙에 달걀을 넣기 전에 맛술을 한 두 스푼 떨어뜨린 후에 같이 넣어 주면은 달걀 비린내도 없을 수가 있습니다. 먹을 때는 조금 깔끔하게 드시고 싶으면은 쌍화차를 따끈하게다 드신 후에 수란을 드셔도 됩니다'
달걀의 고소한 맛을 좋아하신다면 처음부터 수란을 터트려서 같이 드셔도 좋습니다!! 쌍화수라는 보양식인 만큼 되도록이면 아주 건강한 달걀과 또 건강한 쌍화차로 만드는 것이 좋겠습니다"달걀은 신선한 것을 사용을 하시되이 달걀에 찍혀있는 바코드가장 끝에 숫자가 1이나 2가 된 것으로 구입하는 것이 좋습니다.
이 곁에표지에도 이 숫자가 적혀 있어서 확인하실 수가 있는데, 이 숫자는 사육환경을 나타내는 번호로 3이나 4 가 찍혀 있는 것은 닭이 아주 비좁은 닭장 안에서스트레스를 많이 받아 가면서 밀집 사육된 닭으로부터 얻어진 달걀이기 때문에 되도록이면 피하시는 것이 좋습니다"
이 쌍화차도 역시 유효성분 조금의 액상 가다 첨가해서 만든 것은 효과가 없습니다 첨가물 없이 100% 약재로 끓인 수제 쌍화차가 맛도 효능도 가장 좋기 때문에 시간적으로 여유가 있다면 되도록이면 재료를 직접사서 끓여 드는 것이 가장 좋습니다"
이것도 귀찮아하시는 분들을 위해서가 쌍화차 약재들을 한번 끓여 먹을 분량만큼만 소분해서 파는 쌍화차 DIY 제품도판매가 되고 있으니까 구입하셔서 물만 넣고 끓여 드시면 됩니다.
▣쌍화수란섭취 시에도 주의할 점
당뇨환자분의 경우에는 체질에 따라서 혈당을 올릴 수도 있어요. 그래서 이제 특히 연말이 나 액상타입의 쌍화차 제품은따로 설탕이나 시럽을 추가한 경우도 많기 때문에 항상 구입 전에 원재료명 잘 확인해서 구입할 필요가 있습니다"
또 이 쌍화차에는 몸을 따뜻하게 덮이는 생강이 나 계피 같은 재료들이 들어가 있어서 체질적으로 열이 많은 분들은 입마름이 나 두통 같은 증상이 나타날 수도 있습니다" 그래서 과잉 섭취에는 주의가 필요합니다
♥올해도 맛있고 건강한 음식과 또 꾸준한 운동으로 좋은 습관 만들어 가셨으면 좋겠습니다"