📌건강식인 샐러드를 먹고 오히려 건강을 해치는 경우!!
🥗샐러드를 먹으면서 혈당이 급속도로 혈당이 올라가로 있습니다" 샐러드를 먹는 50 대 남성을지 칭하는 말이라고 합니다, 예전에는 샐러드를 주로 20 대 여성이 다이어트를 할 때 먹는 그런 음식 정도로만 여겼다면요.
요즘에는 밥대신 샐러드를 건강한 한 끼로 대신하는 연령층이 50 대 이상으로 넓어지고 또 남성 비율이 높아졌어요. 실제로 제가점 심을 먹으러 근처 이제 샐러드바에 갔었는데 남자분들끼리 이렇게 삼삼 오셔 가지고 드시는 것을 보고 속으로 굉장히 놀랍기도 했고 또 반가웠습니다.
그만큼 건강을 챙기는 분들이많아졌다는 뜻이니까요 그런데 샐러드가 다이어트에 좋다고 해서 뱃살 빼려고 밥 대신 먹었는데. 체중이 늘었다또 혈당 관리에 좋다고 해서 먹었는데. 혈당 수치가 올랐다 이런 분들이 있습니다. 건강식인 샐러드를 먹고 오히려 건강을 해치는 경우가 많이 있습니다"
샐러드는 칼로리가 낮고 또 섬유질이 대부분인데 샐러드를 먹으면서 혈당이 오르고 살이 찐 분 이 있다면은 가장 큰 이유는 다름 아닌 드레싱 즉 샐러드 소스 때문입니다 채소가 대부분인 샐러드가 달고 맛있고 고소하게 느껴진다면 드레싱 때문입니다:
드레싱의 칼로리가 의외로 높다는 사실을 여러분이 반드시 알고 계셔야 합니다; 가장 많이 먹는 드레싱 위주로 칼로리 비교해 보자!!
🥗 100그램당 시저 드레싱=>415kcal
🥙참깨 드레싱 =>305 gkcal
🌮오리엔탈 드레싱=>235kcal
🥦발사믹 드레싱=>280kcal
시저 드레싱은 샐러드드레싱 의여왕이라고 할 수가 있는데, 마요네즈를 베이스로 베이컨치즈등을 섞어 가지고 아주 크리미 하고 진한 맛을 내는 소스이고 참깨 드레싱은 여러분 아실 거예요, 일본식 돈가스를 먹을 때보통 같이 나오는 그 소스이거든요, 볶은 참깨를 갈고마요네즈 설탕 간장을 섞어서 만들어서 아주 달달하고 고소한 맛이 나는 소스이고요
오리엔탈 드레싱은 올리브유에 간장레몬식초 같은 것이 들어가서 좀 짭조름하면서 상큼한 맛이 나고요. 발사믹 드레싱은 올리브유에 포도를 숙성시켜서 만든 포도식초를 섞어서 새콤한 맛이 나는 그런 소스입니다'이태리 음식점에 가면식전빵에 찍어먹는 용으로 나오는 검붉은 색 소스가 발사믹 소스예요.
그런데 쌀밥 200 g 한 공기 칼로리가 270 kcal이라고 했을 때드레싱 칼로리가 대부밥 한 공기 분량 훨씬 넘는 수준이라는 것을 알 수가 있습니다 물론 드레싱 한 번에 100g 이상씩 먹지는 않고요. 밥숟가락으로 한 두 숟갈 정도약 30g 이 일회분 분량으로서 빙이 되는데도 숟가락이라고 해도 적은 열량이 아닙니다,
◐ 드레싱 열량들
시저 드레싱 은 다른 소스와 비교를 했을 때열량이 매우 높기 때문에 소스를 과도하게 부어서 먹으면 다이어트하는 거리가 멀어지게 됩니다, 칼로리뿐 아니라 영양소 함량도 중요한데요 먼저 당뇨를 보면은 100그램당 발사믹 드레싱이 31g 그램으로 가장 높습니다"
오리엔탈 드레싱이 20g 참깨 드레싱이 시저 드레싱이 10g 순으로 낮아집니다.
발사믹 드레싱은 최근에 건강한 드레싱으로 많이 여겨지고 있는데 당뇨 함량이 가장 높은 편이에요. 왜냐하면은 오리지널 발사믹식초는 혈당 지수가 높은 편이 아님에도 불구하고이 발사믹 드레싱을 만드는 과정에서 포도 농축액캐러멜 색소설탕 같은 것들을 추가해서 만드는 경우가 대부분이기 때문입니다,
따라서 당뇨 환자분이 나 혈당 조절이 필요한 분들은 발사믹 드레싱을 의외로 주의하실 필요가 있습니다. 시저드레싱이 나참깨드레싱은 당분 함량은 상대적으로 낮지만 칼로리가 매우 높고 지방 함량이 월등히 높습니다, 100g 당 한 30~64kcal까지 제품마다 다릅니다
마요네즈를 기반으로 하기 때문에 포화지방산이 정말 높습니다" 포화지방산은당뇨 발병 위험을 높이고 또 나쁜 콜레스테롤인 엘덴 콜레스테롤 혈중농도를 높이는 그런 요인이 될 수가 있어서 건강을 위해서는 여러분이 섭취량을 적절하게 조절하셔야 해요 오리엔탈 드레싱은 다른 소스들보다는 칼로리도당류도 적은 편입니다"
또 올리브유를 베이스로 하는데. 오메가 9 지방산인 올레산은 ldl 콜레스테롤을 연소시키고 이것이 산화되는 것을 막아서 혈관과 심장을 보호하는 역할을 하기 때문에 건강에 도움이 됩니다, 그런데 오리엔탈 소스에서도 한 가지 조심해야 할 것이 있습니다"
나트륨입니다 브랜드마다 조금씩 다른데 1 회 불량당 한 300m 그램에서 430m 그램 정도 되니까 높은 편이죠, 따라서 혈압이 돋거나 콩팥 기능이 약하거나 몸이 자꾸 부으면서 살이 찌는 분들은 오리엔탈 드레싱을 너무 많이 부어서 드시면 절대 안 되겠죠.
건강한 음식을 먹고 있다고 해도같이 곁들이는 그런 소스나드레싱의 칼로리나 당분이 과하면 살이 찌고혈당이 올라가 고혈압이 올라갈 수가 있습니다 그리고 같은 이름의 소스라 하더라도 회사마다 이 배합한 첨가물들이 다제각각이기 때문에 성분 차이가 많이 날 수가 있습니다,
그래서 시판 소스를 사서 드실 때에는 반드시 라벨의 원재료와 또 영양성분 분석표를 확인하고 구입하셔야 하구요가장 건강한 방법은 아무래도 집에서 직접홈메이드드레싱을 만들어서 샐러드에 곁들이는 것이겠죠. 거창할 필요는 없습니다"
올리브유 두 스푼에 천연 식초를 뿌려서 드시거나 레몬 제스트와 레몬 즙을 더하면 아주 간단하면서도 건강하고 맛있는 샐러드드레싱이 됩니다. 이렇게 샐러드에어 떤 소스를 곁들여서 먹느냐가 중요하고 요. 또 소스의 종류 왜 중요한 것이 드레싱의 그 양을 조절하는 것인데 그 팁을 알려드릴게요
우리 탕수육을 먹을 때 부먹찍먹 얘기 하며 많이 먹고 먹지 않나요!! 샐러드드레싱은 콸콸부어서 부먹으로 먹지 않고 찍어서 찍먹으로 먹으면 소스 맛을 충분히 즐기면서 소스를 과잉섭취 하게 하는 것을 피하게 합니다,
또 한 가지 너무나 중요한 팁은 물기 제거채소를 씻고 나면 그 물기가 그대로 있으면 소스를 넣어도 희석이 되어서 맛이 밍밍하기 때문에 더 많은 소스를 계속 붓게 됩니다. 그래서 주문님들은 다 아시겠지만 채소 탈수기라는 아주 훌륭한 도구가 있습니다"
그래서 채소를 씻은 후에 넣고 탈수를 쫙해서 샐러드를 준비하면은 드레싱을 들이붓지 않아도 아주 적절한 양으로 샐러드를 충분히 맛있게 먹을 수가 있습니다. 올 한 해 또 뱃살 다이어트내장지방 다이어트계획 중이신 분이 있다면 건강한 음식으로 꼭 성공하셨으면 합니다!!